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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚宵夜推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

母親是一個非常善良的人，從來不和鄰居們爭長論短。 那年，我們家要蓋新房子。當時五間大瓦房在村子里還是很惹眼的，鄰居嬸子是個嫉妒心極強的人。她嫉妒我們的日子過得和睦幸福，更嫉妒我們早他們一步蓋上了新房子。新房上梁那天，我家請了很多人來幫忙。母親興沖沖地張羅飯菜，要好好款待來幫忙的鄉鄰。嬸子主動過來幫著母親操持飯菜，母親很開心。可誰也沒有料到，嬸子在拌香腸的時候，把一瓶煤油當醬油倒進一大盆香腸里。當時香腸算是比較奢侈的好菜了，就這樣毀了。 母親卻沖嬸子笑笑說：“沒事，都怪我，把醬油瓶和煤油瓶放在一起了。”其實，煤油瓶是放在墻角的。嬸子訕笑著，沒說什么。這件事就這樣不了了之。后來，嬸子還做過幾次類似的事，母親都沒有計較。在我眼里，嬸子就是一個自私的農村婦女，常常笨拙地耍小心眼，借以發泄自己的嫉妒。 這些事，我看在眼里，總是憤憤不平地抱怨。母親卻說：“你嬸子人也不錯，她手巧，你們小時候的衣服都是她幫著做的。她呢，就是嫉妒心強點。”我說：“你以后還是少和她來往吧，說不定又會使出什么壞心眼呢！”母親說：“人都有缺點，既然不能管別人，就管好自己，就沒有那么多是非了。”我明白，母親的心田里，早把恨和抱怨的荊棘清除得干干凈凈了。多年后，母親和嬸子卻成了無話不談的老姐妹。嬸子有什么事，都會和我母親商量。在母親的影響下，她的性格改變了很多。 從母親身上，我也學到了寬容和愛。“生氣是拿別人的錯誤懲罰自己，”既然這樣，為什么不原諒別人，也給自己一份海闊天空。 我上學的時候，有個同學曾把我精心整理的英語筆記藏起來，說是弄丟了。我明白，她嫉妒我學習比她好。我對她說：“沒關系，我再整理一份就行了。”火熱的夏天，我悶在教室里，臉上淌著汗，辛苦地整理英語筆記。她忽然跑過來，紅著臉說：“筆記本找到了！”工作以后，有位同事總在排擠我，我卻依然選擇了寬容和善待。后來，我們成了好朋友。 看到三毛的一句話：“每個人心里一畝田，用它來種什么？種桃種李種春風，開盡梨花春又來。”每個人心里都有一畝田，每個人都在播種。一直以來，母親的心田里，從來不種荊棘，而是種鮮花。即使別人披著滿身的荊棘而來，她也會以德報怨，回饋他美麗的鮮花。這樣時間久了，再尖刻的人，也會收斂了鋒利的刺，以花開的姿態向你靠近。 >>>更多美文：散文隨筆

漫漫人生路上，人有千千萬，在千千萬的人里面，每一個人都有自己的活法。有的人喜歡追求轟轟烈烈，有的人生活里總憂憂郁郁，有的人稀里糊涂活一生，也有的人努力著明明白白過生活……一路走來，在跌跌撞撞里，在起起落落中，我漸漸明白了一個道理，坦坦蕩蕩過生活，為人處事心不愧，簡簡單單走人生，努力做一個更好的自己，才是人生過程中最為重要事情。 孔子有句話：“君子坦蕩蕩，小人常戚戚。”其意思就是說君子，應當有寬廣的胸懷，坦蕩的心境，要能容忍別人，容納各種事件情，不要去計較個人利害得失。小人則心胸狹窄，斤斤計較，耍心眼，施計謀，與人為難、與己為難，時常憂愁，局促不安。 然而，要世人都做到心底坦蕩卻非易事。由于對事物的認識不同，人的心態就會不一樣。人若什么時候能活的坦坦蕩蕩，生活大概就不會有什么問題了，生活也就會過得很幸福。怎樣才算活的坦蕩呢？我以為坦蕩就是抱有一種平和的心態，無論對待任何事情，心中都能保持一種平衡，不受世間風云繁雜種種所羈絆。然而，生活往往是錯綜復雜的，有功名利祿的誘惑，有自身妄念的貪婪，稍不留心，你就會卷入其中。因此要想坦蕩為人，就要清除心中的魔障，時時打掉意識中的妄念，盡可能避開世間外部的世事紛擾，平心靜氣，平視正直地生活在人世間，不因貪圖而傾斜，不因好惡而晃動，不因喜樂而忘形。 坦坦蕩蕩過生活，簡簡單單走一生，是一種包容萬象，寵辱而不驚的內在品質體現。坦蕩是建立在一個人心胸是否寬廣的境界之上的，其時時、處處都產生于人們的心里、感受、精神、行為中，它總是和許多的圣潔、豁達、醒悟為伴。由此，可以看出，能做到內心坦蕩是一個人內在的、深不見底的心態在起作用。而萬念侵入心，又怎么能令人坦蕩呢？心態上的浮躁和輕狂，必定會浮于猜疑，混亂心智，心中郁結而難以自拔，最終會成為一個淺薄無知的愚者。因此說，坦坦蕩蕩過生活，就是走好正路，不歪不邪，不媚不惑，不膽小怕事，也不妄自菲薄，這樣日常生活中，就會吃得香，睡得甜，開開心心簡簡單單走一生。 李白在《夢游天姥吟留別》一詩里寫道：“世間行樂亦如此，古來萬事東流水。別君去兮何時還？且放白鹿青崖間，須行即騎訪名山。安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏。”不卑不屈，昂揚振奮，瀟灑出塵，這就是“詩仙”李白坦蕩的氣概和胸懷。我想，內心只有坦坦蕩蕩了，方能在生活中開心顏，這是人生一種大智慧，只有活得坦坦蕩蕩，心頭沒有重負，人才能活得開懷，內心也就少了許多煩惱遺憾，這也是我們永葆生活開心顏的人生真諦。 >>>更多美文：人生感悟

我家養了兩條小金魚，一條是黑色的，一條是紅色的。這兩條小金魚可美了!眼睛鼓鼓的，嘴巴圓圓的，身體胖胖的，一條又長又大的尾巴，像一把芭蕉扇，搖啊搖，不知在為誰扇風呢？ 媽媽喜歡那條黑金魚，而我喜歡那條紅金魚,它們在水里游來游去，可愛極了。媽媽說過魚的記憶只有七秒，還說它們要餓著養才行，而且吃過飯的油手千萬不能去碰金魚，如果你碰了第二天它們就會死掉,這是媽媽養了好幾次金魚總結出來的。 我們給小金魚吃黑芝麻和黃粉蟲，這樣水就不會弄臟，也很有營養，它們可愛吃了。可我每次一走近魚缸它們就到處游，我想難道是它們害怕我嗎？然而有一天，我看到它們一動也不動，我以為它們死了，于是我碰了一下魚缸，它們嚇得差點蹦了出來。原來它們有時不動，有時游得很慢，還有時游得很快。當我沒事的時候我都會去看看它們。我還時常到河里拔幾根水草給它們裝飾呢！ 小金魚太可愛了，我很喜歡它們。我感慨生活中還有這么有趣的動物呀！以后我要養更多的小動物！ >>>更多美文：心情日志

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