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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

八德酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯踏青酸菜魚推薦

進入臘月，婆婆比平日更忙了。身材高大、性子急躁的她早早就去街上置辦年貨。用她的話說：“趕早不趕晚。”買齊了油、面、肉、水果、蔬菜、零食等年貨后，她惦記著給孫子、孫女買個玩具、買件新衣。處處周到，唯獨很少想起自己。 隨后，她開始一樣一樣精心制作、籌備過年的食物。先是蒸饅頭，這么多年婆婆堅持自己和面，用一個很大的盆子，一點點地揉搓，蒸上幾鍋饅頭，往往要費一天工夫。婆婆的手很巧，做的棗花饃，像灼灼開放的花朵再配上紅色瑪瑙，靈動鮮活。有的瓣瓣對稱，有的層層疊疊，有的拖著長長尾巴似的葉。還有小兔子、小燕子、小刺猬、小豬、小羊等造型的饃，惟妙惟肖。孩子們愛不釋手，不停地驚嘆叫好。 然后是油炸食物。過去只是炸綠豆丸、炸麻葉、炸面團等，如今生活富裕，少不了炸魚丸、雞塊等，還要做小酥肉等扣碗。這些足足讓婆婆忙活幾天。婆婆把炸好的食物放在一個用藤條編織成的大筐子里。然后長舒一口氣，說一聲：“你們去吃吧。”臉上的表情，沒有疲憊，反而都是欣慰歡喜。 此后，婆婆還要給我們80多歲的婆姥姥、婆姥爺籌備年貨，換上嶄新的壓歲錢，讓他們發給他們的孫子孫女、重孫子重孫女們。婆婆還要帶婆姥姥去趕年集，讓她看看新鮮。她心疼婆姥姥。婆姥姥有喝點兒酒的習慣，一次酒后摔傷，婆婆天天陪在婆姥姥身邊，誰也叫不走，從她傷心的眼神里，我們看到的是母女連心的深情。 我婆姑姑也是婆婆最放心不下的人。婆姑父去世早，晚年兒女們都不在身邊，一個人孤苦伶仃，很可憐。婆婆常說：“你們只有一個姑姑，我們不對她好誰對她好。”年前，婆婆總會去給婆姑姑送一些錢，送吃的、用的。婆姑姑也總會滿含熱淚地感激著這個明事理、重情義的弟媳婦。 到了年三十那天，我們都回到了家。婆婆早早起來剁餡、和面、包餃子，我們也都搟皮的搟皮，包的包，婆婆很是開心，仿佛一個臘月的忙碌都是為了這一天。開飯了，婆婆又端起她那個黃色有點掉瓷的小盆子，里邊都是她熱了好多次的飯。這個小盆子永遠不會空，因為每頓飯剩下的婆婆都會放在里面，等下頓熱了吃，一頓一頓，循環往復，小盆子有時會越來越滿。我們勸婆婆倒掉它，別吃了，婆婆怎么都不肯，仍然吃著這樣的飯過年。 一年一年，婆婆就是這樣忙碌地過著她的年，還有很多像婆婆一樣的勞動婦女，她們又何嘗不是過著這樣的年？她們或許說不清楚自己要的是什么，沒有思考過生命意味著什么，也不知道還有別的更新鮮的過年方式，但她們知道全家人一起過年的團圓和溫暖是多么重要。 也許，就是這一個個忙碌的母親的身影，一雙雙母親向你眺望的眼睛，牽動著你的思鄉情，世世代代，永永遠遠…… >>>更多美文：親情文章

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關于跑步的朋友圈文案 1、生活就是運動。人的生活就是運動。 2、開始get到一點點跑步的樂趣。天氣轉暖之后再重啟吧。 3、運動使人健康、使人聰明、使人快樂。 4、我在學校里練習跑步時，有的同學還沒說開始就偷跑了，真是先下手為強。 5、身體的健康因靜止不動而破壞，因運動練習而長期保持。 6、一個多月沒跑步了！當想要放棄的時候，勸自己再堅持一下，然后就發現可以堅持更多下了 7、跑步是一項堅持的運動，一個人跑的時候更能鍛煉自己的意志！不偷懶加油！ 8、生活就像騎自行車，要想保持平衡就要不斷運動。 9、跑步的人是孤獨的，內心更是豐富的。 10、很久沒跑步，跑起來有點吃力，做任何事都需要堅持才會有作用。 11、以前的我有三個愛好：運動看書愛你；現在的我有三個習慣：運動看書以及想你。 12、體育和運動可以增進人體的健康和人的樂觀情緒，而樂觀情緒卻是長壽的一項必要條件。 13、活水貴在流動，生命貴在運動。 14、生命在運動中延續，健康在健身中加固。 15、每天堅持瑜伽課，每天堅持跑步，還有每天堅持5頓餐。 16、筋骨衰老七病八痛，關鍵在于多多運動。 17、這個時候，通常我會想到做運動，于是坐言起行，立即跑步去了。 18、生命就是運動，人的生命就是運動。 跑步勵志朋友圈文案 1、很累的時候，就聽幾首歌放空；很煩的時候，就去樓下跑步；很焦慮的時候，就去洗把臉。 2、最好的跑步狀態：不是快，而是強大；對一個跑者最好的稱贊：不是快，而是堅強。 3、不要把跑步太當回事，也別把跑步不當回事。 4、我雖然很不擅長跑步，但那時卻如脫兔般逃離了。 5、突然發現，以后在跑步累個半死的時候，是再也不會有人給我加油了。 6、不是每個跑步者都能做到最好，接受這個現實。 7、我一直都不是個堅定的人，從現在開始，便只堅持三件事：跑步，自考，不聯系你！ 8、跑步，節食，規律生活，健康作息，有點情趣的愛好，有點奢侈的享受，一樣都不能落下。 9、跑步教會我的是自律，是克制，是不放棄，是死磕到底。 10、人生就像跑步機，只有不斷奔跑，超越自我，才能不被它拖著被動的后退。 11、跑步，不僅僅是跑出去，而是把自己找回來。 12、心情這么郁悶，跑步還要堅持！為自己加油！ 13、最好的跑步態度：不高估跑步的好處，不低估傷病的危害。 14、不開心時，可以吃香蕉，可以跑步。總之做自己喜歡做的事就可以了！ 15、在跑步機上跑來跑去，也沒有跑出去過一次。然后距離不斷增加，人還呆在原地。 16、當我跑步時，我以為我是這樣，其實……唉，人艱不拆…… 17、讓跑步服務于我們，服務于生活，因跑步的存在讓生活更加充實。而不是變成跑步的奴 18、從前，有個胖子每天堅持跑步，然后他成功減肥了，你呢？ 19、談戀愛就跟跑步一樣，你不能總指望男人的速度總像起跑時一樣。 20、喜歡跑步，在跑步中能讓自己想通許多的問題。 21、跑步是一項堅持的運動，一個人跑的時候更能鍛煉自己的意志！不偷懶加油！ 22、為什么你感覺累，因為你一直把自己放在跑步機上！何不試著抱著個大皮球，做做瑜珈呢？ 23、做一個幸福的人，讀書、跑步、努力工作，關心身體和保持好心情，成為最好的自己。 24、之后的跑步生涯，無非是被困在橢圓形的跑道上，然后拼命掙扎并抵抗時間流逝的。速度。 25、跑步的真諦是越跑越痛快，跑下去，讓軟弱離開身體。 26、每天堅持瑜伽課，每天堅持跑步，還有每天堅持5頓餐。 27、如果想哭就去跑步，把淚水變成汗水蒸發掉。 28、不開心的時候，一個人跑跑步，打打籃球，出點汗，就開心了。 29、就像是跑步一樣，追不到想追的人，等不到想等的人，這種無力感，只有自己知道。 30、長期跑步有傷害嗎？有，會傷害到你的同齡人。 >>>更多美文：文案朋友圈

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